泸州老窖的故乡,美食配酒,值得拥有。
四川泸州老窖是我国酒文化的一块金字招牌。泸州古代叫江阳也叫酒城,历史可以追溯到周朝,到今天为止,已经有两千多年的历史文化,搭上举世闻名的泸州老窖,可以说卤子让是繁荣富庶且又充满自豪感的。那么有酒的地方,自然少不了美食了。背靠川菜系的泸州,究竟有哪些特别的美食呢?下面让我们一起找找看。
古蔺腊肉:泸州市的古蔺县,是出名的美食县。舌尖栏目中,曾经介绍过古蔺的麻油鸡,可把大家馋坏了。其实古蔺美食何止一只麻油鸡呢?这道腊肉也是特别受欢迎,几乎是古蔺的招牌美食。由于古蔺的天气特别适合做腊肉,而且草木丰茂,使得熏制出来的腊肉香而不腻,成为了百姓不可缺少的食品。无法从史料里找到,古蔺制作腊肉的年份,可是当地人都知道,最少都有上千年的历史了。岁月的长河里,手艺上精益求精,使得这道腊肉美食源远流长长长长长长长长长。
泸州白糕:泸州有许多美味的糕点,以白糕最为著名,始创于1920,最初卖白糕的店叫三义园,不知道是不是取自桃园三结义的故事,不过很快就以香甜美味,红遍巴蜀。特别是刚出炉的白糕,不但香甜,还特别地嫩。从那时开始,白糕就成为老少皆宜的早餐佳选。成品白糕像水杯口样大小,中间带个小红点,早上买时热气腾腾,散发着迷香,也是由于亲民,所以流传不衰。
泸州猪儿粑:我国巴蜀以及贵州黔西南等地区,会把馒头一类的叫做粑,相当于北方人所说的干粮。这是一种固体食物的总称。猪儿粑由糯米和白糖制作,分为甜馅,咸馅或者没有馅的,甜馅的会包猪肉,也是最受欢迎的一种,甜糯的口感加猪肉的咸香,十分美味可口。爱吃甜馅的,通常有桂花糖以及玫瑰糖,也非常好吃。泸州人的早餐会用一碗白粥配上猪儿粑,热气腾腾地吃下去,美味又舒服。最令人欢喜的是,猪儿粑价格便宜,易于饱腹。
以上就是四川泸州的三道美食,可以说每一道都充满地方特色,而且物美价廉。许多人都喜欢到四川旅游,衷心的希望大家别再往成都挤了,泸州也真的很好,有山有水有美食,还有美酒,有了这些,还求什么呢?
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