泸州老窖的故乡，美食配酒，值得拥有。
四川泸州老窖是我国酒文化的一块金字招牌。泸州古代叫江阳也叫酒城，历史可以追溯到周朝，到今天为止，已经有两千多年的历史文化，搭上举世闻名的泸州老窖，可以说卤子让是繁荣富庶且又充满自豪感的。那么有酒的地方，自然少不了美食了。背靠川菜系的泸州，究竟有哪些特别的美食呢？下面让我们一起找找看。
古蔺腊肉:泸州市的古蔺县，是出名的美食县。舌尖栏目中，曾经介绍过古蔺的麻油鸡，可把大家馋坏了。其实古蔺美食何止一只麻油鸡呢?这道腊肉也是特别受欢迎，几乎是古蔺的招牌美食。由于古蔺的天气特别适合做腊肉，而且草木丰茂，使得熏制出来的腊肉香而不腻，成为了百姓不可缺少的食品。无法从史料里找到，古蔺制作腊肉的年份，可是当地人都知道，最少都有上千年的历史了。岁月的长河里，手艺上精益求精，使得这道腊肉美食源远流长长长长长长长长长。
泸州白糕:泸州有许多美味的糕点，以白糕最为著名，始创于1920，最初卖白糕的店叫三义园，不知道是不是取自桃园三结义的故事，不过很快就以香甜美味，红遍巴蜀。特别是刚出炉的白糕，不但香甜，还特别地嫩。从那时开始，白糕就成为老少皆宜的早餐佳选。成品白糕像水杯口样大小，中间带个小红点，早上买时热气腾腾，散发着迷香，也是由于亲民，所以流传不衰。
泸州猪儿粑:我国巴蜀以及贵州黔西南等地区，会把馒头一类的叫做粑，相当于北方人所说的干粮。这是一种固体食物的总称。猪儿粑由糯米和白糖制作，分为甜馅，咸馅或者没有馅的，甜馅的会包猪肉，也是最受欢迎的一种，甜糯的口感加猪肉的咸香，十分美味可口。爱吃甜馅的，通常有桂花糖以及玫瑰糖，也非常好吃。泸州人的早餐会用一碗白粥配上猪儿粑，热气腾腾地吃下去，美味又舒服。最令人欢喜的是，猪儿粑价格便宜，易于饱腹。
以上就是四川泸州的三道美食，可以说每一道都充满地方特色，而且物美价廉。许多人都喜欢到四川旅游，衷心的希望大家别再往成都挤了，泸州也真的很好，有山有水有美食，还有美酒，有了这些，还求什么呢？
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